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11月20日上午，潘老师首先讲解了中成伟业5A菜单的概念，针对目前企业遇到的菜品结构臃肿、高毛利菜缺少、菜品出品不稳定等问题。从菜单利润模型的建立、打造爆品塑造爆店、爆款菜单的设计流程三大主题做了深入的讲解。
11月20日下午，潘老师现场帮助企业团队梳理出了一个基础10+1爆款菜模型，并针对性的找到问题，让企业方从多角度了解到可以优化的细节。
10月21日上午，潘老师对21日学员提交的作业做了深入的解析和点评，并将5A菜单盈利分析的方法讲解给企业高管。21日下午，潘老师又专门针对企业情况，对宴会型菜单的制作流程和呈现方式做了深入的讲解。
潘老师从菜单利润模型建立、打造爆品、爆品菜单设计流程、5A菜单盈利分析、宴会型菜单的制作与呈现五个维度给企业进行深入的讲解，得到了企业的认可。
好合园餐饮通过5A菜单利润工程的系统学习，一定会得到明显的利润提升，期待好合园餐饮的菜单验收！
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